[ 시티저널 허송빈 기자 ] 대전 식약청이 28일 지역 식품 산업 분야 대학생에게 해썹(HACCP) 학습 기회를 제공하고, 해썹 관련 전문 인력 양성을 위해 한국 교통 대학교 증평 캠퍼스에서 해썹 멘토링 스쿨을 개최했다.

교육에서는 식품 의약품 안전처와 한국 식품 안전 관리 인증원 소개, HACCP 관리 기준서 작성과 현장 적용 방법 설명, 제품별 위해 요소 분석, CCP 결정, 모니터링 방법·검증 등 해썹 운영 전반을 실시했다.